【フードライター浅野陽子の『海のエコラベル』現場より生中継！】
前回（半年前）のアップ以降、いまだに高アクセスをたたき出している「BLUE」取材記事。福井・敦賀での前業態時代から、MSCが全力で応援している日本初のサステナブル・シーフード専門レストラン（世田谷）です。
今年5月にオープンし、すでに営業中だった別のお店の「軒先を借りる」形で仮営業されていましたが、この9月に外観・内観ともに一新。本格始動しました！
（左がオーナーシェフの松井大輔さん）
前回の記事。松井さんについても詳しく書いてます。
ちなみに2015年末から1年間、松井さんの故郷・敦賀市にあったBLUEの前身店。すごい人気でした！
新宿が始発の京王線に乗り、千歳烏山駅で降りて（急行はOKだけど特急は止まらないので注意）、北口の商店街を抜けて歩くこと8分。紅葉が美しくなった甲州街道を調布方面（駅を背にして左）にどんどん進むと…
ありました！
反対側から見た図。魚の丸いアイコンがかわいい！目立ちますね〜。
お店の入り口です。
ちなみに以前の仮営業中の外観。ガラリと変わりました！いまは海カラー全面一色。
店内は「海のエコラベル」であふれてます！
笑顔で迎えてくださった松井さん。店内に入ってみると…敦賀時代と同様、ハイセンスな松井さんらしいおしゃれな内観です。黒板文字やタイル貼りなど、ほぼ全部手作りだそうでw(ﾟoﾟ)w
そしていたるところに、MSCの「海のエコラベル」が見えます！
敦賀時代から取材申し込みが絶えなかった、松井さんのメディア掲載コーナー。と思ったら、
MSCの資料もたくさん並べられているじゃないですか！
こちらはCoC認証の認証書。MSCの認証制度には漁業認証とCoC認証の2種類があります。
お店の大人気シーフードメニュー3品！
さっそくお店の大人気メニューを３品ご紹介。おいしいだけじゃなく、すべてMSC認証のシーフードをばっちり使っています！
「宮城県産 鰹のたたき バルサミコ＆ヨーグルトライムソース」
前回も書きましたが、鰹の赤身の味と、濃厚なバルサミコ酢ってすごく合うんだなと実感するメニューです。
甘酸っぱいヨーグルトライムソースをかけると、さらにまた違った風味が楽しめます。鰹とヨーグルトも合うんですよ。
松井さんは、こういう「和と洋のテイスト融合」がとても上手。一見バラバラになりそうなのに、食べるとぴったりなのが不思議で。センスなんですね。
「BLUE特製フィッシュ＆チップス コリアンダーソース＆タルタル」
え、これフィッシュアンドチップス？！と驚く見た目。フィッシュはどこにいるのかと言うと･･･
このパリパリの細麺に包まれて揚げてあります。MSC認証のスケソウダラを、フランス料理スタイルの「カダイフ巻き（小麦粉の細麺を衣にする）」で提供。新しい！
食べるとパリパリの外側と、しっとりした白身魚の食感、ハマります(^0^) まろやかな自家製タルタルソースと、スパイシーで辛めのコリアンダーソースをお好みで、どちらか、または両方と。
「シーフードの濃厚アメリケーヌソースドリア」
飲んだ後のシメに、とても人気のメニューだそう。鉄板ごとぐつぐつ沸いた熱い状態で来ました。
ホントに濃厚。ソースにエビの風味が効いてます。
しかしお酒が進む味で、さらにお酒を頼みたくなり、酒豪にはシメになりません（笑）
こちらはシーフードと合わせて人気だという、イギリスの黒ビール。ビールのほか、お酒はグラス売りもしているワインがよく出るそうです。
しかし料理3品ともそうなんですが、どれもお酒が進みそうな味で困る(^^; この日は後に別の仕事があり、取材中に試飲できなかったので残念で…(>_<)（どんだけ？）
以上、BLUE全体のようすでした。
書ききれなかったので、後編で松井さん自身へのインタビューを紹介します！
MSCに関する詳しい内容は、下記までお問い合わせください。
MSC日本事務所サイト：http://www.msc.org/
Facebook： https://www.facebook.com/MSCJapan
東京都中央区日本橋兜町9-15 兜町住信ビル3階
03-5623-2845
japan@msc.org
MSC日本事務所のフェイスブックページに「いいね！」をお願いします。
https://www.facebook.com/MSCJapan
前回（半年前）のアップ以降、いまだに高アクセスをたたき出している「BLUE」取材記事。福井・敦賀での前業態時代から、MSCが全力で応援している日本初のサステナブル・シーフード専門レストラン（世田谷）です。
今年5月にオープンし、すでに営業中だった別のお店の「軒先を借りる」形で仮営業されていましたが、この9月に外観・内観ともに一新。本格始動しました！
（左がオーナーシェフの松井大輔さん）
前回の記事。松井さんについても詳しく書いてます。
ちなみに2015年末から1年間、松井さんの故郷・敦賀市にあったBLUEの前身店。すごい人気でした！
京王線・千歳烏山駅から徒歩8分
水産業界ではすでに有名店なんですが･･･BLUEに行ったことのない方のために、くわしく紹介します。
新宿が始発の京王線に乗り、千歳烏山駅で降りて（急行はOKだけど特急は止まらないので注意）、北口の商店街を抜けて歩くこと8分。紅葉が美しくなった甲州街道を調布方面（駅を背にして左）にどんどん進むと…
ありました！
反対側から見た図。魚の丸いアイコンがかわいい！目立ちますね〜。
お店の入り口です。
ちなみに以前の仮営業中の外観。ガラリと変わりました！いまは海カラー全面一色。
店内は「海のエコラベル」であふれてます！
笑顔で迎えてくださった松井さん。店内に入ってみると…敦賀時代と同様、ハイセンスな松井さんらしいおしゃれな内観です。黒板文字やタイル貼りなど、ほぼ全部手作りだそうでw(ﾟoﾟ)w
そしていたるところに、MSCの「海のエコラベル」が見えます！
敦賀時代から取材申し込みが絶えなかった、松井さんのメディア掲載コーナー。と思ったら、
MSCの資料もたくさん並べられているじゃないですか！
こちらはCoC認証の認証書。MSCの認証制度には漁業認証とCoC認証の2種類があります。
- 漁業認証･･･「持続可能で環境に配慮している」と認められた漁業に与えられるもの
- CoC認証･･･上記の、認証された漁業で獲られた水産物を扱う流通業者・加工業者・レストランに与えられるもの（これを取得しないと、店内でMSC「海のエコラベル」を付けて販売することは不可）
お店の大人気シーフードメニュー3品！
さっそくお店の大人気メニューを３品ご紹介。おいしいだけじゃなく、すべてMSC認証のシーフードをばっちり使っています！
「宮城県産 鰹のたたき バルサミコ＆ヨーグルトライムソース」
前回も書きましたが、鰹の赤身の味と、濃厚なバルサミコ酢ってすごく合うんだなと実感するメニューです。
甘酸っぱいヨーグルトライムソースをかけると、さらにまた違った風味が楽しめます。鰹とヨーグルトも合うんですよ。
松井さんは、こういう「和と洋のテイスト融合」がとても上手。一見バラバラになりそうなのに、食べるとぴったりなのが不思議で。センスなんですね。
「BLUE特製フィッシュ＆チップス コリアンダーソース＆タルタル」
え、これフィッシュアンドチップス？！と驚く見た目。フィッシュはどこにいるのかと言うと･･･
このパリパリの細麺に包まれて揚げてあります。MSC認証のスケソウダラを、フランス料理スタイルの「カダイフ巻き（小麦粉の細麺を衣にする）」で提供。新しい！
食べるとパリパリの外側と、しっとりした白身魚の食感、ハマります(^0^) まろやかな自家製タルタルソースと、スパイシーで辛めのコリアンダーソースをお好みで、どちらか、または両方と。
「シーフードの濃厚アメリケーヌソースドリア」
飲んだ後のシメに、とても人気のメニューだそう。鉄板ごとぐつぐつ沸いた熱い状態で来ました。
ホントに濃厚。ソースにエビの風味が効いてます。
しかしお酒が進む味で、さらにお酒を頼みたくなり、酒豪にはシメになりません（笑）
こちらはシーフードと合わせて人気だという、イギリスの黒ビール。ビールのほか、お酒はグラス売りもしているワインがよく出るそうです。
しかし料理3品ともそうなんですが、どれもお酒が進みそうな味で困る(^^; この日は後に別の仕事があり、取材中に試飲できなかったので残念で…(>_<)（どんだけ？）
以上、BLUE全体のようすでした。
書ききれなかったので、後編で松井さん自身へのインタビューを紹介します！
MSCに関する詳しい内容は、下記までお問い合わせください。
MSC日本事務所サイト：http://www.msc.org/
Facebook： https://www.facebook.com/MSCJapan
東京都中央区日本橋兜町9-15 兜町住信ビル3階
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